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荷叶糯米鸡的历史起源

相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大,足有三四两米,吃一个糯米鸡已差不多是半顿...

估约350克,这个糯米顶多就250克,加上其他材料的,估算就350了。

[ZT]荷叶糯米鸡的做法主要有三个环节:其一先将选好的靓糯米用清水洗净,放入盘子里加入适量的沸水蒸之,比例大概为1:0.8-1,要看糯米的受水程度和炉温情况,灵活掌握,蒸得熟透身爽备用。其二煮馅料配有鸡件、叉烧件、笋肉、冬菇、虾肉等再加...

荷叶糯米鸡的热量为:每100克,含有197 大卡的热量。 荷叶糯米鸡食用效果: 糯米为禾本科植物糯稻的种仁。糯米又名江米、元米。其质柔粘。性味甘平。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、烟酸、多量淀粉。具有暖脾胃,补中益气,缩小便的...

可以需要30分钟

本来荷叶做糯米鸡就应该是淡淡的荷叶清香的。因为真正的荷叶的味道是不浓的,在外面卖的糯米鸡、荷叶蒸鸡、荷叶饭很多都是加了荷叶鸡增香剂这种添加剂的,如果你是做给自己吃,就不要追求浓香啦,身体要紧对吧?希望能帮到你。

主料 糯米500克 鸡腿1个 辅料 荷叶 5块 香菇 10朵 蚝油 4克 生抽 5克 生粉 2克 姜 1块 杞子 15粒 红枣 1个 花生油 适量 食盐 5克 胡椒粉 2克 荷叶糯米鸡的做法 1. 糯米洗净浸泡2小时 2. 香菇洗净泡发 3. 干荷叶热水泡软 4. 泡好的糯米调入3克的...

换了还叫荷叶糯米鸡吗?

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荷叶糯米鸡制作(点心) 原料: 新鲜大荷叶一片,适量糯米,鸡肉适量,白果、板粟适量,绵线。 调料: 胡椒、味精、盐、辣椒、香葱、大蒜、食用油 制作方法: 首先将糯米浸泡两个小时左右,再取出滤干,放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成丁状,将食用...

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