pfbj.net
当前位置:首页>>关于日本料理中的生鱼片为什么可以生吃的资料>>

日本料理中的生鱼片为什么可以生吃

生鱼片在日餐中算是美食。生鱼片最常用的材料是鱼,常见的有金枪鱼、三文鱼、鲈鱼、鲸鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼等海鱼;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。谈到鲤鱼,在古代那可是刺身中的上品呢。 吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。芥末是一种有特殊的冲...

刺身最常用的材料是鱼,多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代,鲤鱼则是刺身的上品。还有一些特殊的海产,如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常...

刺身就是生吃。蘸着芥末吃。例如三文鱼,象拔蚌。鲍鱼片。澳洲龙虾。

生吃生鱼片有可能会影响健康 近日热播剧《我的前半生》着实火了一把,除了剧情以外,剧中的重要场景,一个日料店引起了大家的热议:又大又新鲜的即食海胆,当天空运来的价值几万元的一条鱼,还有诱人的寿司拼盘……看过这部剧的人,都捉摸着要去吃...

说法由来:日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。 这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺...

因为三文鱼体内富含抗氧化物质的虾青素,因为虾青素惧怕高温,生吃才能保证三文鱼当中虾青素的不被破坏。 三文鱼生吃口感很好,相当爽滑,不油腻,其主要成分是蛋白质和不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸的种类是可以直接吸收的。 生的三文鱼可以...

你好! 在回答你的小题之前,我还是说说为何三文鱼可以生吃,而其它大部分鱼类不能生吃的问题。 一:为什么三文鱼是可以生吃的最佳鱼类?? 三文鱼有二大特点是其它鱼类不具备的: 第一: 三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,属于肉质细嫩鲜美的鱼类。 ...

生鱼片能生吃 生鱼片(日语中叫"刺身")是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的。明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材料。现在,日本人把贝类、龙...

三文鱼有二大特点是其它鱼类不具备的: 第一: 三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,属于肉质细嫩鲜美的鱼类。 第二点是三文鱼可以生吃的起决定性的原因!!在所有鱼类中,三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克), 我们都知道,肉...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.pfbj.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com